食用油哪種最好最健康

一、食用油哪種最好最健康

食用油種橄欖油、茶油最好最健康。

通常情況下認為植物油比動(dòng)物油健康。健康的食用油包括橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等。

植物油脂比動(dòng)物油脂含有更多的不飽和脂肪酸。不飽和掘模亮脂肪酸具有結合膽固醇，加速膽固醇分解代謝，清除自由基，抗氧化等功能。

橄欖油被認為碼衡是最有益人體健康的油，橄欖油中的脂肪酸大多是單不飽和脂肪判寬酸。

除此之外茶油、亞麻籽油、紫蘇油、花生油等植物油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體健康有益，可以多種不同種類(lèi)的植物油更換食用。

葡萄籽油

葡萄籽油是由葡萄籽榨煉出來(lái)油品，葡萄籽油中的亞油酸比例達到總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達81%。

易于被人體吸收，長(cháng)期食用葡萄籽油可降低人體膽固醇，有效調節神經(jīng)功能。此外，葡萄籽油富含維生素E，具有較強的抗氧化性。

二、哪種油又香又入味又好吃什么油又香又入味又好吃

1、又香又入味又好吃的油：花生油、茶籽油、大豆油！

2、花生油是生活中常見(jiàn)的一種食用油，顏色淡黃而透明，色澤清亮，氣味芬芳，烹飪時(shí)有一股淡淡的花生香味，是一種容易行租消化的食用油，有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸組成，還含斗胡有多種微量元素，可以用于煎炸食物。

3、菜籽油就是我們常見(jiàn)的菜油，是用油菜籽壓榨出來(lái)的，色澤呈金黃或棕黃色，有一定的刺激氣味，民間又稱(chēng)為“青氣味”。菜籽油營(yíng)養豐富，能軟化血管，延緩衰老，所含的亞油酸等不飽和脂肪蒜和維生素E等營(yíng)養成分，也易被人體吸收，膽固醇含量極低，一般人都可以食用。

4、大豆油又稱(chēng)大豆色拉油，是從大豆里面壓榨提取的一種食用油，顏色呈淡黃色，清澈而透明，沒(méi)有沉淀物和豆腥味，保質(zhì)期大概一年空帶攔左右。大豆油的營(yíng)養豐富，可以降低膽固醇，健腦益智，美容養顏。

三、食用油哪種好

家庭炒菜用花生油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油比較健康。

1、花生油

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

2、菜籽油

人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，易消化好吸收。

3、芝麻油

芝麻油，又稱(chēng)香油、麻油，顧名思義，就是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱(chēng)為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。

4、亞麻籽油

亞麻籽油是從亞麻種子里榨出來(lái)的。

5、葵花羨型旁籽油

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。每種油都有其獨特的營(yíng)養價(jià)值，請根據自己的口味和喜好選擇。

健康用油方法

油脂中含有的熱量是非常高的，所以，對于正常人來(lái)說(shuō)，總用油量一般要控制在25克每天，并且不能超過(guò)這個(gè)量。因為很多油都非常容易被氧化，如果溫度太高并且達到一個(gè)極限，食物上會(huì )隱形兄橡的形成不好的東西，所以，人們在平時(shí)使用食用油的時(shí)候，一定要注意食用油的溫度。

如果一種油反復使用，就會(huì )發(fā)生一系列的的化學(xué)反應，因此租和會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。重復使用的次數越來(lái)越多，有毒物質(zhì)也會(huì )越來(lái)越多。所以，在我們日常使用中，一種油最多只能使用兩次。

四、食用油有哪幾種呢?有什么區別?

由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常溫下為液態(tài)。

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素；核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營(yíng)養素，對促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展，維持神經(jīng)系統機能的正常運轉大有好處。

山茶油富含豐富的天然維生素E、角鯊烯、茶多酚維生素E與多種酶一起構成抗氧化系統，保護人體細胞免受自由基的傷害，改善人體的免疫力。豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

擴展資料：

使菜肴呈現出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調過(guò)程中，用油脂作為傳熱媒介的應伍薯用很廣，由于油脂的燃點(diǎn)較高，加熱后能加快烹調速度，縮短食物的烹調時(shí)間，使原料保持鮮嫩。適當地掌握加熱時(shí)間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點(diǎn)。

在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。

在烹調過(guò)程中，由于碧橘告脂肪滲透至原料的組織內部，不悔明僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營(yíng)養成分，從而提高了菜肴的熱量，即營(yíng)養價(jià)值。

參考資料：百度百科—食用油

五、食用油的產(chǎn)品標準號哪種最好

食用油中分Q和GB兩種標準號。

Q是指的是企業(yè)標準，而GB指的是國家標準。另外還有GB/Q指的是國家強制標準，GB/T指的是國家推薦標準，T指的是推薦的意思，還有GB/Z指的是國高衡家指導性標準，Z是指導性的意思。

所以說(shuō)GB/Z或GB/T標準都戚唯做是比較好的選擇。市面上售賣(mài)的食用油，其產(chǎn)品的執行標準號，一般比較多的有兩種“GB1534”和“GB1535”。僅僅只是相差一個(gè)數字，但所代表的食用油卻完全不同，如果搞不清楚兩者的區別，那很容易被商家偷梁換柱，吃虧的反而是我們消費者，所以買(mǎi)食用油，要分清“1534”和“1535”，差別很大，搞懂再買(mǎi)不吃虧。

GB1535國家執行標準號下的食用油，適用于成品大豆油和大豆原油。并且也是不含有其他的混合食用油類(lèi)。

與花生油相對比，大豆油可以說(shuō)是比較平價(jià)親民的食用油了。價(jià)格相對來(lái)說(shuō)每升要比花生油低好多。一般市面上大豆油最常見(jiàn)的有轉基因大豆油，和非轉基因大豆油；而山虛轉基因大豆一般產(chǎn)量高，所以?xún)r(jià)格上也會(huì )比非轉基因大豆油更實(shí)惠一些。